Le Nashi.

Coucou tout le monde.

J’espère que vous allez bien ?

Depuis la rentrée de ptit poulet, je me suis remise à faire de bons petits plats pour toute la famille. Hier, je suis revnue de chez mes parents, avec pleins de choses. D’ailleurs chez eux, on arrive souvent les mains presque vident et on revient presque toujours les bras hyper chargés, si tu vois ce que je veux dire.

En ce moment, on repart avec des fruits dont des NASHI et mirabelles.

Certains ne connaissent peut être pas les nashis. Alors petite présentation.

IMGP4792

Il s’agit d’un fruit ayant la forme d’une pomme, qui est très juteux avec une chair blanche et légèrement granuleuse, un peu comme la poire. Il a un petit goût sucré tout doux. C’est un fruit que l’on apprécie énormément à la maison. En gros, ce fruit peut être cuisiné comme une pomme et comme une poire.

Du coup, en revenant de chez mes parents je me suis retrouvée avec 6 KG de Nashi !!!!

J’ai donc décidé de vous présenter 2 recettes : une compote pour ma cocotte et des tartes tatin.

La compote lisse

Ingrédients :

  • 10 nashi (moyens et petits)
  • un peu d’eau
  • un peu de jus de citrons (pour éviter que la chair ne noircisse)

Après avoir épluché les nashi et les avoir épépinés et coupé en cube, je les ai mis dans une casserole avec un peu d’eau.

Une fois les cubes de nashi ramolli, je l’ai ai mixé au cook’in(ma fille ne prend pas encore de morceaux), j’ai séparé la compote en 2. Une partie que j ai laissé nature et l’autre dans lequel j ai rajouté des épices (canelle + extrait de vanille). Voilà mes 4 compotes de nashi.

IMGP4800.JPG

 

La tarte tatin version nashi.

Les ingrédients :

  • Des nashis.
  • un moule à tarte moi j ai pris le moule 6 parts de chez Guy Demarle.
  • de la cassonnade
  • du beurre
  • de la préparation pour pain d’épices
  • une pâte brisée (faite maison c’est meilleur).

Commencer par mettre une noisette de beurre dans chaque compartiment et couvrir le fond de cassonnade. Enfourner quelques minutes (environ 5 min)  Th6/7  pour que ça caramélise.

 

IMGP4806

Sortir le moule du four et mettre une pincée de préparation pour pain d’épices.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IMGP4809

Mettre les tranches de Nashi dans le moule

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IMGP4813

Déposer sur le tout la pâte brisée et enfourner.

Les tartes sont cuites, lorsque la pâte est dorée et que l’on voit le caramel déborder sur les côtés !!!! Miam.

IMGP4817.jpg

 

Verdict ce midi.

Les prochaines recettes seront un crumble et une glace de nashi (et oui 6 kg ça ne se mange pas comme ça !!! hihihi

Et toi tu connaissais le nashi?

Les fromages de madame loik. #MadameLoïkEtMoi

Bonjour à tous.

Aujourd’hui, je vous parle des fromages fouetté de Madame Loik Ail et Fines herbes que j’ai pu tester grâce à sampléo. Présentation sous forme de recette.IMGP2576.JPG.

Je vais vous présenter une petite recette toute simple, que vous pouvez faire avec vos enfants.

IMGP2702

Voici les ingrédients : 2 pâtes feuilletées, 1 pot de fromage fouetté Madame Loik ail et fines herbes, du jambon un oeuf, et c’est tout.

 

 

IMGP2710

Mettre un verre au centre de la pâte et découper des rayons tout autour du verre

 

 

 

 

 

IMGP2711

Enfin torsader chacun des rayons sur lui-même ! Il ne reste plus qu’à enfourner  au four à 180° pendant 15min environ

 

IMGP2713.JPG

Une petite tarte soleil, idéal pour les apéros improvisés (ou non d’ailleurs). L’Euro commence ce soir alors n’hésitez pas à refaire cette recette toute simple!!!

Bonne journée et bon week-end.

 

 

 

Marché artisanal

Dernièrement, j’ai participé à un marché artisanal dans l’une des asso ou je suis bénévole La maison de la vie rurale.

J’y ai découvert de supers producteurs locaux. Je vais vous en présenter 2.

Tout d’abord les pâtes d’Epicoeur. Mon mari a choisi une variété neutre parmis tant d’autres : romance. Elle est fabriquée à partir de farine de blé tendre et d’eau.

Les plus :

  • Elles ont une excellente tenue en cuisson et ne demande qu’un temps très court de cuisson.
  • Elles sont excellente par rapport à celle trouvé dans le commerce et ne donne pas de sensation de digestion difficile (comme parfois).
  • C’est un producteur local
  • On repart avec notre petite fiche de conseils de dégustation.
  • Leur pâtes sont issus d’une agriculture raisonnée, ils sont actuellement en conversion biologique.

 

Ils ont plusieurs produits différents. Les prochaines que j’aimerais consommé sont celles au curry ainsi que celle à la tomates basilic (idéal je pense pour une bonne salade en été).10343678_765266800177815_431811067107561860_n

Leur Facebook, n’hésitez pas à aimer leur page, je pense qu’ils seront ravis.

Ensuite, à la maison, nous sommes de très grands fans de miel. Et depuis 2 ans, à chaque fois que nous allons à ce marché artisanal, nous leur prenons du miel. Il s’agit de Rayon de Miel. Un producteur local également.  On adore, on le consomme nature, ou lorsque j’ai mal à la gorge, dans ma cuisine,…

Ils produisent du miel, mais également d’autres produits comme le pollen, pain d’épice,… que vous pouvez découvrir sur leur site.IMGP2471.JPG

Voilà mes petites découvertes du jour. Et vous quelles sont vos petits producteurs locaux?

Ducros, il se décarcasse et pas nous !!!!

 

 

 

Grâce aux initiés, j’ai la chance de pouvoir tester  les sachets malins Ducros. IMGP9200

Le gros avantage de ces petits sachets, est qu’ils ont chacun au dos une idée recette qui demande peu d’ingrédients et un temps de préparation inférieur à 40min ce qui peut être très utile quand on manque d’inspiration.

Moi j’ai adapté les sachets selon mes envies  de femme enceinte !!!

1ère recette :  Le sachet moules marinnières, qui est composé de : carottes, oignons rouge, céléris, poireaux, persil, laurier, thym, poivre, tomates. Tous ces ingrédients étant déshydratés. Un bon mélange savoureux à première vu.

IMGP9202

Préparation des moules pour l’apéro

 

Nos invités n’ont pas trouvé que le mélange apportait grand chose au plat. Peu de goût, et surtout les petites herbes collent énormément au doigts, ce qui n’est pas très agréable.

2ème recette : Le sachet : « Quelle salade croustillante ! bacon ».

IMGP9319

Sachet utilisé avec une salade de gésiers.

L’assaisonnement était vraiment top, on retrouve bien le côté croustillant des petits croûtons.

Il se compose de farine de blé, assaisonnement, sucre, levure, huile de palme, sels, conservateurs.

Pour ce sachet, le gros point négatif est l’utilisation d’huile de Palme dans ces ingrédients.

3ème recette : Le mélange malin : Chili mexicain : qui est composé de paprika, poivrons rouge, oignon déshydraté, graines de coriandre, cumin, graines de sésame, origan, persil et piment fort. Son plus sans conservateur, sans huile hydrogénée, sans colorant ni arôme artificiel.

Celui-ci je l’ai utilisé pour faire mes lasagnes. Rien de tel qu’un bon petit plat familial préparé avec son fils! Le sachet a vraiment donné un petit goût épicé, un régal.

IMGP9366

 

Malheureusement, j ai eu des soucis de santé entraînant une hospitalisation  et je n ai pas pu finir de tester tous les sachets.

 

Produit offert par la marque